REFORMA·Pesca · Langostino congelado a bordo
El sello de calidad del langostino argentino se rige por un protocolo técnico nuevo
La Resolución 98/2026 reemplaza el Protocolo de Calidad de 2018 por uno actualizado (Anexo IF-2026-60131884) para el langostino entero congelado a bordo; la adhesión de la cadena productiva sigue siendo voluntaria.
Por Nicolás Yacoy · Director editorial
Resolución 98/2026 · MINISTERIO DE ECONOMÍA SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCABoletín Oficial · 2026-06-30Publicado por DQST · 27 de jul de 2026
Antes
Para usar el sello 'Alimentos Argentinos, una Elección Natural' había que cumplir el Protocolo de Calidad de la Resolución 25/2018 y sus atributos de producto, proceso y envase.
Después
El sello se otorga a quienes adhieran al nuevo Protocolo (Anexo IF-2026-60131884) y cumplan sus pautas técnicas actualizadas. La adhesión sigue siendo optativa.
Cambia el estándar de referencia, no la obligación de cumplirlo
La norma sustituye el protocolo aprobado en 2018 por uno nuevo. Lo que cambia es la vara técnica que debe cumplir quien quiera exhibir la distinción de calidad en el langostino entero congelado a bordo.
Lo que no cambia es el carácter del régimen: los artículos 2º y 3º solo invitan a la cadena productiva y a las provincias a adoptar y difundir el protocolo. No hay obligación nueva ni barrera de entrada.
Un instrumento voluntario que el organismo declaró vencido y actualizó
El propio texto reconoce que, tras analizar el protocolo de 2018, surgió la conveniencia de actualizarlo. El nuevo instrumento se elaboró con acuerdo del SENASA, la Cámara de Armadores Pesqueros y Congeladores (CAPeCA), la Dirección de Planificación Pesquera y el INIDEP.
La resolución define expresamente el protocolo como una medida de adhesión e implementación voluntaria, orientada a diferenciar el producto en mercados externos, y aclara que no implica costo fiscal alguno.
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